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1、拌山東花季传媒在线下载需要在糯米涼透至28°C過後。否則熱糯米就把菌殺死了。最後要不是酸的臭的，要不就沒動靜。中間溫度過低也不成，山東花季传媒在线下载不活躍，雜菌就回繁殖，28°C左右比較好。還有要封閉好，否則會又酸又澀。
2、做酒釀的關鍵是幹淨，製作山東花季传媒在线下载東西不可以沾生水或者油，否則便會發黴長毛，（這和花季传媒在线下载的生成條件有關，不潔的生長環境會促進雜菌生長）。要把蒸米飯的容器、鏟米飯的鏟子、勺子和發酵米酒的容器都洗淨擦幹。

3、發酵中途（12小時、24小時）還能夠打開蓋子來看看如果沒有酒香味、米飯都還沒結為豆腐塊的趨勢，還能夠將容器放28°C溫水中水浴加熱一下，使米不至於因溫度不足而無法繼續發酵。